水可可阴离子型各种类型胡萝卜素（Water-soluble vitamins），可见一斑，指的是类型可不可以溶解水而不溶解非化学性质充分石油醚的类型各种类型胡萝卜素，包含各种类型胡萝卜素B族和各种类型胡萝卜素C。各种类型胡萝卜素是形成常见代谢转化主题活动所必不可少的，各种类型各种类型胡萝卜素在食品饮料、定妆品、饲料添加剂、中医药学等行业蕴含着丰富的运用。各种类型胡萝卜素B族包含硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、生态学素、DHA、对氨基苯甲酸、钴胺素等；各种类型胡萝卜素C称作抗坏血酸，这一些水可可阴离子型各种类型胡萝卜素是辅酶或辅基的结构部位，在酶催化反应工作中起着重中之重使用。水可可阴离子型各种类型胡萝卜素在身体只要极少量储存，另一方面易流出体内。 脂可阴离子型维（Fat soluble vitamins），光看名字就可知道，就是指同类需要易溶于脂质堆积和非旋光性有机物稀释剂的同类维，角度疏水。脂可阴离子型维涉及到维A、D、E和K，都含有环格局和长脂质堆积族烃链。维是提升常见消化吸收促销活动所也要的，繁多维在肉制品、摄影品、预混料、医学专业等研究方向体现了普遍的利用。脂可阴离子型维能大招物储放，大环节储存室在脂质堆积策划 中，根据胆汁慢排出到身体，是身休要求的也要营养品化合物。